Bolo de Amêndoas

Se quer encontrar um bolo para fazer hoje temos algumas recomendações que certamente não vai deixar de lado na hora de escolher qual doce vai fazer. Seguem-se duas receitas muito deliciosas em que o ingrediente especial são as amêndoas. Venha conferir como pode fazer esse bolo de amêndoas principal e a receita alternativa. Todos os passos necessário para a confecção do bolo estão aqui. Agora é só ler e tentar fazer.

Receita do Bolo de Amêndoas

Bolo de amêndoas

Ingredientes

Massa

  • 3 gemas
  • 5 ovos
  • 290 g de açúcar
  • 160 g de farinha
  • 1 c. (de chá) de fermento
  • 150 g de miolo de amêndoa moída
  • 60 g de manteiga manteiga
  • farinha q.b.

Recheio e Cobertura

  • 2 chávenas (de chá) de doce de ovos

Como Fazer Doce de Ovos

Coloque 230 g de açúcar num tachinho e cubra com água. Leve ao lume até obter ponto de pérola (entende-se por ponto de pérola quando se verte, de uma colher, um pouco de calda de açúcar e se forma um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola). Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata 8 gemas com um garfo; misture-as ao açúcar, mexendo sempre. Leve de novo a lume brando, não parando de mexer para não talhar, nem pegar ao fundo.

Deixe cozinhar até obter a consistência desejada.

Decoração

  • 150 g de maçapão (de compra)
  • 1 clara
  • 180 g de açúcar em pó
  • corante azul
  • corante vermelho
  • sumo de limão
  • amêndoa picada q.b.

Modo de Preparação

  • Barre uma forma, com formato de estrela, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180° C. Bata as gemas com os ovos, até ficarem em espuma. Adicione o açúcar; continue a bater, até obter um creme firme. À parte, peneire a farinha com o fermento; adicione o miolo de amêndoa e incorpore esta mistura no creme anterior, alternando com a manteiga amolecida. Misture tudo bem e verta a massa na forma. Leve a cozer no forno, já quente, cerca de 40 minutos. Depois de cozido, desenforme morno.
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal; recheie-o com metade do doce de ovos e cubra-o com o restante doce. Estenda o maçapão; cubra o bolo com ele e polvilhe todos os lados da estrela com a amêndoa. Prepare a glacê: Junte a clara de ovo com o açúcar em pó e umas gotinhas de sumo de limão. Misture bem com um batedor de varas e divida em três partes. Adicione a uma parte, umas gotinhas de corante vermelho, à outra corante azul e deixe a última parte branca. Verta cada uma em canudinhos de papel vegetal e aplique.

Não se esqueça de servir fresco.

Receita do Bolo Amendoado com Creme de Limão

Ingredientes

Massa

  • 280 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 1 limão (raspa)
  • 5 ovos
  • 230 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 100 g de miolo de amêndoa com pele moído

Recheio

  • 300 g de doce de ovos de compra

Cobertura

  • 1 carambola e 3 fisális

Modo de Preparação

  1. Bata bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Envolva a farinha peneirada com o fermento e adicione a amêndoa.
  2. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 23 cm de diâmetro. Verta a massa e leve ao forno, a 180 °C, durante cerca de 45 minutos.
  3. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo ao meio e espalhe o doce de ovo sobre uma meta-de. Componha com a outra parte e decore com fatias da carambola e os fisális.

Bolo Amendoado com Creme de Limão

E então, já decidiu qual o bolo de amêndoas que vai fazer? Siga as nossas dicas e se tiver dúvidas pode perguntar. Boa sorte para as suas criações.

Gostou? Participe!

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *