Bolo Primavera

Quando chegar a Primavera já vai ter o que fazer. Se está buscando um bolo saboroso para essa época do ano, talvez tenhamos solucionado o seu problema. Descubra a receita de bolo primavera que preparámos para você e diga se gostou ou não dessa delícia incrível.

Receita do Bolo Primavera

Ingredientes

  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 300 g de polpa de manga
  • 300 g de ameixa vermelha
  • 200 g de pêra em calda
  • 5 dl de natas
  • 5 dl de leite
  • 6 gemas
  • 170 g de açúcar
  • 1 base de pão de ló

Decoração

  • 8 metades de pêra em calda
  • 2 ameixas vermelhas

Modo de Preparação

  • Comece por demolhar a gelatina em água fria. Arranje os frutos; triture-os, separadamente, até ficarem em polpa e reserve. Entretanto, bata as natas bem firmes; à parte, ferva o leite. Misture as gemas com o açúcar e verta-lhes o leite em fio; mexa bem e leve novamente ao lume, para engrossar um pouco, mas sem deixar ferver. Retire do calor; junte a gelatina bem escorrida e dissolva-a.
  • Divida o preparado em três partes iguais e misture a cada uma, a polpa dos diferentes frutos, obtendo três cremes com sabores diferentes. Depois das natas firmes, divida-as pelos cremes anteriores e envolva-as delicadamente. Numa forma de aro amovível, coloque no fundo a base de pão-de-ló e verta, alternadamente, camadas dos cremes de fruta. Comece pelo de ameixa, depois o de pêra e por fim o de manga.
  • Leve ao congelador, cerca de três horas, até ficar bem sólido. Pouco tempo antes de o retirar do frio, prepare a decoração: descasque, descaroce e lamine as ameixas, juntamente com as pêras.
  • Retire o bolo do frio. Disponha, por cima, fatias de pêra e de ameixa, em forma de flor.

Bolo Primavera

Cobertas ou recheadas, muito frescas e cremosas são ideais para terminar da melhor forma uma refeição. Também se prestam a um lanche diferente, numa tarde quente primaveril, para fazer as delícias dos mais gulosos.

Receita do Bolo Primavera com Manga

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 195 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó

Recheio

  • 2 dl de natas frias
  • 50 g de açúcar
  • 1 manga
  • 350 g de creme de pasteleiro

Como Fazer o Creme de Pasteleiro

Leve ao lume 2,5 dl de leite, até ferver. À parte misture 50 g de açúcar com 35 g de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal fino. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Decoração

  • Açúcar em pó
  • Groselhas

Modo de Preparação

  • Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado com uma vara de arames. Unte com gordura e polvilhe com farinha uma forma, com 23 cm de diâmetro, eleve ao forno, a 180° C, durante 30 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer e retire. Desenforme sobre uma mesa de trabalho.
  • Corte o bolo em três partes iguais, no sentido longitudinal.
  • Bata as natas bem firmes com o açúcar e coloque dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada. Preencha a primeira parte do bolo com o chantilly.
  • Descasque a manga e corte-a aos gomos (guarde cerca de metade para a decoração). Distribua parte destes gomos em círculo sobre o chantilly e componha com outra parte do bolo.
  • Espalhe o creme de pasteleiro, disponha os restantes gomos de manga e componha o bolo com a última parte. Decore com a manga que reservou, açúcar em pó e groselhas.

Bolo Primavera com Manga

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