Bolo com Recheio de Mascarpone

Receita do Bolo com Recheio de Mascarpone

Ingredientes

Para 8 pessoas.

  • 250 g de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 100 g de farinha maisena
  • 4 ovos
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado (7g)
  • 4 colheres (sopa) de água quente
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

Cobertura

  • 300 g de queijo mascarpone
  • 150 g de açúcar
  • 2 dl de natas
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado (7g)
  • Cacau em pó para polvilhar

Calda

  • 2 dl de café frio adoçado

Modo de Preparação

  1. Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte a água quente, o açúcar e o açúcar baunilhado e bata durante 20 minutos. Adicione a farinha peneirada com a farinha maisena e o fermento e misture delicadamente. Deite na forma, leve ao forno durante 30 minutos. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
  2. Prepare o creme: misture o mascarpone com o açúcar e o açúcar baunilhado e bata bem. Bata as natas em chantilly espesso, junte à mistura do mascarpone, mexa e reserve. Prepare a calda, misturando o café adoçado com o licor de café.
  3. Corte o bolo em três rodelas, regue a base com um pouco da calda e barre com 1/3 do creme. Faça o mesmo com as restantes rodelas de bolo, calda e creme, montando o bolo e cobrindo-o totalmente com o creme. Leve ao frio até ao momento de servir, depois polvilhe com cacau em pó e decore a gosto.

Bolo com Recheio de Mascarpone

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